В докладе были представлены данные анализа качественных показателей молока (МДЖ, МДБ, СОМО, количество соматических клеток) современных популяций черно-пестрых молочных коров за 2019 год и проведена их сравнительная характеристика с учетом сезона года. Исследования были проведены на базе трех хозяйств Тотемского района Вологодского района.
Отбор проб молока проводили в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек коров и тестировали на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс». Прибор фирмы FOSS (Дания), на котором проводился анализ качества молока, является мировым лидером в производстве аналитических инструментов. К основным преимуществам данного анализатора молока относят высокую точность измерения, получение нескольких показателей одновременно.
По результатам исследования за 2019 год у всех анализируемых племенных хозяйств Тотемского района Вологодской области выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ. В осенний период года отмечаются наиболее высокие показатели качества молока. Содержание соматических клеток соответствует российскому стандарту ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия».
В качестве внешнего эксперта выступила к.с.-х.н., доцент ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА О.Н. Бургомистрова, внутренними рецензентами стали зав. отделом растениеводства, к.с.-х.н. В.В. Вахрушева и м.н.с. отдела разведения с.-х. животных М.О. Селимян. В целом, доклад получил высокую оценку, была отмечена актуальность выбранной темы, логичность и последовательность изложения доклада.
